Bombom Low-carb de Oleaginosas e Chocolate

Que tal um bombom low-carb de oleaginosas e chocolate pra adoçar a nossa boca? Eu amo chocolate, e posso dizer que acabo por consumi-lo quase todos os dias. Porém, para aproveitar ao máximo todos os seus incríveis benefícios, eu o utilizo na sua forma mais natural: cacau em pó sem açúcar ou chocolate bem amargo (mais de 70% de cacau).

Caso deseje, você pode ler aqui sobre esses incríveis benefícios do cacau na sua alimentação. No entanto, para aproveitá-lo com saúde, fique atento às informações das embalagens, pois a maioria dos doces chamados de chocolate por aí têm um teor elevado de açúcar e baixíssimo de cacau! Por isso, não se deixe enganar: procure por chocolate com no mínimo 70% de cacau, e de preferência, sem lecitina de soja.

Como preparar as oleaginosas

Antes de mais nada, lembre-se que as oleaginosas devem ser compradas cruas. Depois disso, você deve sempre deixá-las de molho por umas 6 horas, para depois lavar e secar no forno bem baixo ou em um desidratador – se você as quiser crocantes novamente. Esse cuidado é pra vida toda, não só para essa receita. Assim, acostume-se a sempre colocá-las de molho e lavá-las bem, antes do consumo.

No entanto, pra essa receita em especial, você não precisa secá-las; já que usaremos a farinha delas, que serão então, batidas no liquidificador. Vamos à receita?

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Ingredientes do bombom low-carb de oleaginosas e chocolate:

• 150 g de chocolate amargo (mínimo 70% de cacau)
• ½ xícara de amêndoas;
• ½ xícara de outras oleaginosas de sua escolha (pode ser nozes, castanha do Pará, avelãs, etc.);
• ¼ xícara de coco ralado fresco;
• Creme de leite fresco o quanto baste (mais ou menos ¼ de xícara);
• 4 colheres de xilitol ou eritritol.

Modo de preparo do seu bombom:

Primeiramente, deixar de molho e depois lavar bem as oleaginosas todas. Em seguida, batê-las no liquidificador até obter uma farinha.

Depois, adicionar o adoçante e o coco e bater mais um pouquinho, para misturar. Em seguida, passar a mistura para uma tigela e adicionar o creme de leite fresco, mexendo até obter um creme. Nesse momento, você dá o ponto que quiser: se você sente que a mistura precisa estar mais macia, basta adicionar mais creme de leite.

Em seguida, levar para a geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, moldar bolinhas e colocá-las no freezer por mais 30 minutos para endurecerem bem.

Por último, derreter o chocolate amargo em banho-maria ou no microondas. Depois basta espetar cada bolinha em um palito de dente, para, assim, mergulhá-la no chocolate derretido.

Vá colocando as bolinhas em uma forma para secarem. Levar então à geladeira por mais uns 30 minutos. Se quiser, com uma peneira, salpique cacau por cima na hora de servir. Pronto, agora é só se deliciar!

Guardar os bombons que sobrarem (se sobrar, hahahaha) na geladeira, em um pote fechado.

Espero sinceramente que essa receita te ajude a chegar nos resultados almejados de saúde e boa forma! Vem comigo?