Low carb para emagrecimento e tratamento de diabetes

Agora é oficial: a dieta low carb, além de auxiliar no emagrecimento, é tratamento oficial para o diabetes. A Associação Americana do Diabetes (ADA) acaba de publicar[1], em 18 de abril de 2019, que a terapia nutricional indicada para o tratamento do pré-diabetes e da diabetes tipo 2 é a dieta low carb (baixa em carboidratos).

Primeiramente, as evidências científicas já apontavam para esse fato há anos, mas a ADA ainda não tinha se pronunciado. Dezenas de estudos clínicos randomizados estão disponíveis no site Public Health Collaboration [2], pra quem se interessa em entender como isto funciona.

A diferença é que agora, a maior autoridade no assunto corrobora o fato de que a low carb, além de favorecer o emagrecimento, é a melhor conduta para tratamento do diabetes. Isso é importante, afinal, essa doença é associada à incapacidade do corpo de metabolizar carboidratos. Como exemplo, leia este artigo pra entender o que são carboidratos, e como o seu excesso na alimentação moderna prejudica a sua saúde.[3]

Dieta low carb funciona como um tratamento para o diabetes

O carboidrato é a principal influência no aumento do nível de glicose (açúcar) no sangue. Esse aumento, se constante, é um problema pra todos, mas principalmente para os diabéticos. A razão é que para esse público, o pâncreas não é capaz de produzir o hormônio insulina. Como é ele que faz o nível de glicose baixar novamente para níveis normais; é óbvio que um baixo consumo em carboidratos (que são metabolizados em açúcar) é muito indicado. Portanto, a low carb, dieta de nossos ancestrais, além de favorecer o emagrecimento, é a melhor conduta alimentar no tratamento para diabetes.

Ou seja, existem muitas vantagens da dieta low carb pro organismo. Entre as destacadas pela ADA a respeito da conduta low carb, ou very low carb (redução mais drástica de carboidratos)[4], eu listo algumas na imagem abaixo:

Low carb para emagrecimento não é modinha, mas usada há séculos

Muitas vezes tachada de dieta da moda, ela não o é, de fato. Na verdade, comer alimentos baseados em vegetais e proteínas, é o modo natural da raça humana se alimentar há milênios. Nas últimas décadas é que isso mudou. À partir daí, os farináceos e açúcares, principalmente os açúcares líquidos, se tornaram presentes em quase todas as refeições.

Mas paremos pra pensar um pouco. Certamente que, quando a indústria alimentícia não existia, as pessoas não comiam isso todos os dias. Seria muito difícil produzir pão, macarrão, biscoitos ou farinhas para uso diário. Hoje, tem quem os ingira em cada refeição! Mas há uma ou duas geração atrás apenas, isso não era assim. As pessoas comiam o que plantavam, juntamente com os animais que elas criavam ou caçavam. E elas eram naturalmente magras. E, além disso, eram livres de doenças associadas à síndrome metabólica, que por sua vez, é ligada ao atual consumo elevado de carboidratos. Entre essas, obesidade, diabetes, síndrome do ovário policístico, fibromialgia, enxaquecas, depressão, etc.

Simultaneamente, uma outra informação muito importante foi admitida :

Reduzir a quantidade total de carboidratos para indivíduos com diabetes demonstrou a maior quantidade de evidências para a melhora da glicemia.”

Ou seja, isso significa que existem muito mais evidências cientificas de que a low carb é a melhor dieta pra quem tem diabetes. Ela não é, portanto, uma dieta da moda; porém, a conduta mais estudadas nos últimos anos.

Low carb é melhor para emagrecimento do que dieta da pirâmide alimentar

Ainda na mesma publicação, foi reconhecido, entre outros, que a quantidade de ingestão de carboidratos necessária para a saúde em humanos é desconhecida. Ou seja, essa afirmação, contraria a crença de que todos devem comer açúcar de qualquer tipo para alimentar o cérebro. Isso às vezes é recomendado como medida para não nos sentirmos cansados ou para dar “aquela” energia de manhã. A Associação, portanto, contraria a indicação corrente de ingerir pelo menos 45% de carboidratos para se ter energia e saúde. E, para finalizarmos, a Associação americana ainda acrescenta que:

A necessidade de energia pode ser preenchida pelos processos metabólicos do organismo, […] no cenário de uma ingestão muito baixa de carboidratos na dieta.”

Em outras palavras, na falta dos carboidratos, o organismo é capaz de buscar toda a glicose que necessita nos outros macronutrientes. Para isso, ele utiliza a os aminoácidos (subproduto das proteínas) e o glicerol (subproduto das gorduras).

Baixo consumo de carboidratos como tratamento anticâncer

Sabendo que as células cancerosas se alimentam de açúcares, concluímos que a dieta cetogênica é a melhor conduta nutricional anticâncer. Para exemplificar, isso acontece porque a dieta cetogênica, quase sem nenhum carboidrato, mata de fome as células malignas. Então, eis aqui a dupla vantagem da dieta cetogênica: o corpo é capaz de encontrar nela todos os nutrientes de que precisa ao mesmo tempo em que as células cancerosas não têm do que se alimentar.

Em suma, as evidências mostram cada dia mais que comer comida de verdade e esquecer o que a indústria tenta te vender é o melhor para o emagrecimento duradouro e para a saúde. E você, vai continuar com medo de comer proteínas e gorduras, mas continuar mandando ver nos farináceos e açúcar? Mude sua alimentação hoje e goze de uma saúde melhor desde agora até a velhice. Vem comigo?

---

Para quem gosta de estudar, o site do Dr. José Carlos Souto, M.D., tem um artigo muito bom e extenso sobre esse assunto. Leia em: recomendação oficial da low carb pela Associação Americana do Diabetes em diretriz como melhor conduta no tratamento do diabetes. : www.lowcarb-paleo.com.br/

Fontes :
1 http://care.diabetesjournals.org/content/diacare/early/2019/04/10/dci19-0014.full.pdf
2 https://phcuk.org/t2d/
3 https://leveesaudavel.com/macronutrientes-carboidratos/
4http://care.diabetesjournals.org/content/diacare/early/2019/04/10/dci19-0014.full.pdf – Table 3 – Eating patterns reviewed for this report, página 5