Pão de Alho e Queijo Low-carb

Que tal uma receitinha de um pão de alho e queijo low-carb pra começar bem o dia? Se você ama pão, experimente essa receita, pois ela é low-carb e deliciosa. No entanto, ela não contém glúten, óleos oxidados ou outros ingredientes que nos façam mal. Além disso, esse pão vai matar aquela vontade que às vezes temos de comer um pãozinho; sem sabotar a dieta! Ele pode ser, portanto, um aliado à sua dieta, te ajudando a ficar no foco e a chegar lá. O pão de alho e queijo low-carb é excelente para acompanhar churrascos. Ele fica maravilhoso quando grelhado na chapa do churrasco. Não é maravilhoso?

Além de delicioso, esse pão de alho e queijo low-carb quase não contém carboidratos, então não interfere nos índices de glicemia, o que têm benefícios comprovados sobre a saúde. Leia essa matéria para entender porque engordamos quando comemos carboidratos em excesso. Além disso, esse pão é rico em propriedades anti-inflamatórias, graças ao alho, farinha de coco, azeite e outros ingredientes do bem que o compõem. Você pode ler mais sobre o alho e muitos dos seus benefícios para a sua saúde neste link.

Então, pegue lápis e papel e anote aí a receita:

Ingredientes do pão de alho e queijo low-carb

• 3 ovos (claras em neve)
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de farinha de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de psyllium
• 100 ml de água morna
• ½ colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento para pão
• 150 g de parmesão ralado na hora ou mussarela ralada
• 1 colher (chá) de açúcar de coco ou mel para fermentar
• 1 dente de alho bem amassado ou triturado

Para a crosta:

• 150 g de parmesão ralado na hora
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 dente de alho bem amassado ou triturado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de manjericão seco
• 4 colheres (sopa) de semente de girassol (opcional)

Modo de preparo

Em primeiro lugar, já ligue o forno para ir pré aquecendo. Separe e unte uma forma inglesa.

Coloque o açúcar em um copo alto com a água morna, mexa bem e acrescente o fermento para pão. Reserve e deixe crescer (aproximadamente 10 minutos).

Enquanto isso, coloque em uma tigela os ingredientes secos e mexa bem. Acrescente o azeite e o fermento dissolvido na água e mexa bem para incorporar. Acrescente as gemas e o queijo, mexa e incorpore as claras em neve com delicadeza.  Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar as laterais do pão somente.

Enquanto aguarda, prepare a cobertura do pão de alho:

Misture muito bem a manteiga, o sal e o alho. Passe essa mistura por cima do pão já assado por 20 minutos. Salpique por cima o queijo e as sementes de girassol. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Retire do forno e coma sem culpa!