Torta de Frango Low-carb Cremosa Fácil de Fazer

Que tal aprender a fazer uma torta de frango low-carb cremosa muito fácil, e ainda por cima, deliciosa?

Minha história de amor com a torta de frango vem de lembranças da minha infância, pois me recordo com carinho das primeiras tortas de frango que eu comi. Foi assim:

Todo domingo, meus pais tinham ensaio em um coral do qual participavam – meu pai como regente e minha mãe como corista. Mas, como eles não tinham com quem deixar meus irmãos e eu, eles nos levavam e nós assistíamos aos ensaios. Logo depois, um lanche nos era servido. Nós, as crianças, aguardávamos com ansiedade esse momento, e assim, ficávamos em êxtase quando o lanche era uma torta de frango e legumes.

Torta de frango sem carboidrato refinado

Posteriormente, fiquei pensando em como obter aquele resultado sem usar a farinha de trigo tradicional; afinal, como ela é muito modificada, acaba nos fazendo mal, além de causar um pico de glicemia (cuidado, diabéticos!). Então, a fim de obter uma torta que me satisfizesse, fiz vários testes. Como resultado, obtive essa versão, que preserva o mesmo gosto (delicioso!), sem, no entanto, exagerar no carboidrato refinado. (Recomento fortemente a leitura do post Macronutrientes – Parte 2: Carboidratos, para compreender o que acontece no organismo quando exageramos no seu consumo.

Como resultado, com essa receita podemos nos deliciar sem abrir mão da dieta saudável. E ainda mais, ela é rica em proteínas (olá, músculos e tecidos), gorduras de boa qualidade e em vitaminas (eba!). Resumindo, ela tem tudo pra ajudar na saciedade, mas sem abrir mão da densidade nutricional. Sem dúvida, vale por uma refeição! Então, bora lá anotar tudo e por em prática!

Ingredientes para uma torta de frango bem cremosa

• 1 peito de frango cozido com sal e pimenta; desfiado
• 1 colher de manteiga ou 2 de azeite
• ½ cebola bem picada
• ½ pimentão vermelho ou amarelo pequeno picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado (opcional)
• 1 xícara de cenoura e abobrinha cortadas em cubos (opcional)
• ½ xícara de ervas frescas picadas, de sua preferência (eu adoro coentro)
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate natural
• ½ xícara de aveia sem glúten
• 1 xícara de creme de leite fresco ou iogurte natural integral
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo amarelo ralado
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de fazer a torta de frango low-carb cremosa:

Em primeiro lugar, ligue o forno à temperatura média pra ir aquecendo.

Em segundo lugar, aqueça em uma panela a manteiga e refogue a cebola e o pimentão, cuidando pra não queimar. Depois, acrescente o alho e refogue um pouco mais. Em seguida, adicione o frango desfiado e o gengibre e refogue bem. Acrescente os temperinhos/ervas que gostar; prove e acerte o sal. Por último, acrescente a massa de tomate e um pouco de água. Cozinhe por 2 minutos.

Em terceiro lugar, prepare a massa: bata no liquidificados 2 dos ovos, a aveia, o sal e o creme. Em uma vasinha grande, despeje esse conteúdo do liquidificador e acrescente o frango. Incorpore bem, mexendo com uma espatula. Acrescente o queijo e o fermento e mexa mais um pouco.

Por último, distribua essa massa em uma forma redonda de aro removível (se você quiser desenformar) bem untada. Bata ligeiramente em um prato o ovo que sobrou e distribua por cima da massa. Leve ao forno por 50 minutos ou até assar bem.

Aprecie sem moderação! Essa torta de frango low-carb serve de lanche da tarde ou almoço, acompanhado de uma boa salada verde! Pode ser congelada para ser degustada depois.

Faça, e depois, me conte o que achou aqui nos comentários! Vem comigo?